Cara Membuat Bihun Goreng Jawa di Rumah

Bosan dengan nasi? Bosan dengan mie kuning? Mungkin Anda bisa mencoba bihun goreng. Cara membuat bihun goreng sebenarnya mirip seperti membuat mie goreng pada umumnya namun tentu saja bumbunya sedikit berbeda. Bihun goreng juga banyak dijual di restoran ataupun di pinggir jalan dengan rasa yang berbeda di setiap daerah karena memiliki ciri khas masing-masing.

Jika penasaran, Anda mungkin bisa mencoba memasak bihun goreng ala Jawa di rumah. Bihun goreng ala Jawa memiliki bumbu yang gurih asin dengan sedikit rasa manis yang menambah cita rasanya. Biasanya bihun goreng menggunakan toping kerupuk kanji membuat rasanya yang lebih enak.

Bihun sendiri merupakan mie yang terbuat dari tepung beras dengan rasa yang tentu tidak kalah dari mie kuning. Bihun memang khas sebagai makanan chinese food namun tentunya ada juga bihun ala Jawa dengan bumbu ulek yang berbeda dari bihun chinese food. Ini membuat bihun sangat populer di Indonesia, tidak kalah dengan jenis mie lainnya yang disukai oleh berbagai kalangan.

Membuat Bihun Goreng Jawa

Bumbu untuk membuat bihun goreng jawa memang cukup banyak namun sangat mudah ditemukan di pasar. Bumbu yang banyak ini tentu menjadi kunci dari enaknya bihun goreng jawa yang disukai banyak orang. Adapun bahan yang perlu disiapkan dan cara membuat bihun goreng yaitu:

Bahan:

  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdt Maggi Magic Lezat Ayam
  • 100 g daging ayam, iris tipis
  • 2 sdm Maggi Saus Tiram
  • 200 g bihun kering
  • 3 lembar daun kol, iris kasar
  • 4 sdm kecap manis
  • 4 sdm minyak sayur
  • 5 buah bakso sapi, iris tipis
  • 5 helai daun sawi, iris kasar

Bumbu Halus:

  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica butiran
  • 2 butir kemiri
  • 3 siung bawang putih

Cara Membuat :

  1. Masak air kemudian masak bihun hingga lunak namun jangan terlalu matang atau lembek. Tiriskan kemudian bilas menggunakan air mengalir agar bihun berhenti masak.
  2. Panaskan minyak pada wajan kemudian tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
  3. Masukkan air dan tunggu hingga mendidih baru masukkan sawi, kol, dan daun bawang. Aduk sebentar dan tunggu hingga layu.
  4. Setelah itu, masukkan bihun, kecap asin, kecap manis, saus tiram, dan kaldu ayam. Aduk hingga semuanya tercampur merata. Tidak perlu terlalu lama karena bihun sudah matang.
  5. Angkat dan sajikan.

Tips Membuat Bihun Goreng Jawa

Cara membuat bihun goreng yang enak yaitu pilih bihun yang empuk dan berkualitas. Demikian pula, Anda bisa menggunakan bihun jagung karena rasanya lebih lezat. Perendaman dalam air panas atau direbus sebentar akan melunakkan bihun. Tiriskan airnya sesaat sebelum mengering agar tidak lengket. Tergantung pada preferensi Anda, Anda dapat menambahkan bihun dan telur yang tercampur rata atau taburi dengan telur dadar cincang halus.